
Los brownies veganos son la alternativa perfecta para disfrutar de este clásico postre sin necesidad de huevos ni lácteos. Con algunos ingredientes clave y técnicas sencillas, es posible lograr la textura densa y húmeda que caracteriza a los mejores brownies. En este artículo, te explicamos cómo prepararlos y obtener un resultado perfecto.
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Ingredientes esenciales para brownies veganos
Para hacer brownies veganos deliciosos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¾ taza de azúcar moreno o de coco
- ½ taza de puré de manzana o plátano maduro (sustituto del huevo)
- ⅓ taza de aceite vegetal o de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de chocolate vegano picado o nueces (opcional)
Pasos para preparar brownies veganos perfectos
1. Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm, forrándolo con papel pergamino o engrasándolo ligeramente.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén integrados.
3. Incorporar los ingredientes húmedos
En otro recipiente, mezcla el puré de manzana o plátano con el aceite y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir una o dos cucharadas de agua o leche vegetal.
4. Añadir los extras
Si lo deseas, incorpora el chocolate vegano picado o las nueces a la masa. Remueve suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
5. Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. Esto asegura que los brownies queden suaves y no secos.
6. Enfriar y cortar
Deja enfriar los brownies completamente antes de cortarlos en porciones. Esto ayudará a que mantengan su forma y textura.
Consejos para lograr la textura perfecta
- Utiliza cacao de buena calidad para un sabor más intenso.
- No hornees en exceso; los brownies seguirán cocinándose ligeramente después de salir del horno.
- Asegúrate de medir correctamente los ingredientes para mantener el equilibrio entre húmedo y seco.
Hacer brownies veganos es más fácil de lo que parece y el resultado es increíblemente delicioso. Con esta receta, podrás disfrutar de un postre clásico adaptado a un estilo de vida vegano, sin renunciar a la textura y el sabor que todos amamos. ¡Anímate a probarla!
Preguntas Frecuentes