
Inspirada en la famosa escena de la película «Matilda», esta torta de chocolate es una bomba de sabor y textura. Rica, húmeda y ultra chocolate, es el postre ideal para los amantes del cacao. Aprende a preparar esta delicia digna de cualquier celebración.
👋🏼😊 ¡Únete a nuestra comunidad pastelera en WhatsApp! 🍰🍪
Torta Matilda: La Delicia de Chocolate Más Irresistible
Si eres un verdadero amante del chocolate, entonces seguramente te encantará la Torta Matilda. Inspirada en la famosa película infantil que lleva su nombre, esta torta es todo lo que un fanático del cacao podría desear: una combinación perfecta de capas de pastel suave y húmedo, relleno cremoso y una cobertura de chocolate decadente. La Torta Matilda no es solo un postre, es una experiencia que te transportará a un mundo lleno de sabor y alegría.
En Guayacake, nos encanta compartir nuestras versiones de postres clásicos y personalizados, y la Torta Matilda es uno de nuestros favoritos. Esta receta tiene la capacidad de conquistar a los más exigentes paladares, gracias a su intenso sabor a chocolate y su textura irresistible. Ya sea para celebrar una ocasión especial o para consentirte en un día común, esta torta nunca pasará desapercibida.
Ingredientes para la Torta Matilda
A continuación, te dejamos los ingredientes básicos que necesitas para hacer tu propia Torta Matilda en casa. Si bien es una receta sencilla, el resultado final es una torta que parece sacada de un restaurante de alta cocina.
Para el pastel de chocolate:
- 1 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de cacao en polvo de buena calidad (preferiblemente sin azúcar)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Para la crema de chocolate:
- 200 g de chocolate oscuro (al menos 70% cacao)
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo del gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate al 70%
- 1/2 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones para Preparar la Torta Matilda:
Prepara el pastel de chocolate:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para torta de aproximadamente 20 cm.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- Agrega el azúcar y mezcla bien todos los ingredientes secos.
- En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Añade lentamente el agua caliente a la mezcla, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. La masa estará bastante líquida, lo cual es normal.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, enfría completamente en una rejilla.
Prepara la crema de chocolate:
- En una olla pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Retira del fuego y agrega el chocolate oscuro troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente.
- Si prefieres una crema más dulce, agrega el azúcar y la esencia de vainilla.
- Deja enfriar a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la torta.
Prepara la cobertura de chocolate:
- En una olla pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- Agrega el chocolate troceado y la mantequilla, removiendo hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de usarla para cubrir la torta.
Montaje de la Torta Matilda:
- Una vez que el pastel esté completamente enfriado, córtalo en dos o tres capas horizontales, según el grosor que prefieras.
- Coloca una capa de pastel en un plato y cubre con la crema de chocolate. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
- Repite este proceso con las siguientes capas de pastel y crema de chocolate hasta que hayas utilizado todas las capas.
- Finalmente, cubre toda la torta con la cobertura de chocolate.
- Para un toque adicional, puedes decorarla con virutas de chocolate, fresas o frutos rojos.
Consejos para Disfrutar de la Torta Matilda:
- Servir con helado: La Torta Matilda es aún más deliciosa cuando se sirve con una bola de helado de vainilla o chocolate.
- Acompañarla con café: Para los amantes del café, una taza de café espresso complementará perfectamente el sabor del chocolate de la torta.
- Dejar reposar: Si tienes tiempo, deja que la torta repose durante unas horas para que los sabores se integren aún más.
Mas recetas que te pueden interesar 👇