El dia de ayer 21 de Noviembre se presentó el Reto de Eliminación en el capítulo 4 de MasterChef Celebrity Ecuador (Temporada 2) estuvo lleno de emociones, con los concursantes enfrentándose a un desafío muy exigente: crear un plato libre inspirado en los sabores ecuatorianos, con una presentación de alta cocina. Los jurados, Jorge Rausch, Carolina Sánchez e Irene González, exigieron una gran precisión y creatividad.
Los concursantes se destacaron con diferentes interpretaciones de platos tradicionales, utilizando ingredientes locales de la costa, sierra y Amazonía de Ecuador.
Ave Jaramillo, por ejemplo, presentó unas chuletas de chancho con salsa de albaricoque, buscando representar distintas regiones del país, pero los jueces cuestionaron la falta de un plato genuinamente ecuatoriano y algunos detalles de la preparación.
Karla Kanora, por su parte, preparó un encocado tradicional, espectacular con el concepto fue bien valorado. En cuanto a Jefferson Pérez, presentó un plato de carne con papas, pero la cocción de la carne y la yema del huevo no cumplió con las expectativas de los jurados, aunque los acompañamientos fueron bien recibidos.
La gran sorpresa fue la presentación de Ren Kai, quien rindió homenaje a sus dos culturas con dumplings inspirados en la cocina manaba y china, fusionando platos como la Tonga. Los jueces valoraron la creatividad y el homenaje a su abuela, aunque señalaron que la salsa estaba algo salada y la textura un poco seca.
En resumen, el reto de eliminación fue un desafío decisivo en el que los concursantes debieron usar su conocimiento de la gastronomía ecuatoriana y presentar un plato que combinara tradición y alta cocina. Los erros de cocción y la presentación fueron factores clave en las decisiones de los jueces, quienes pidieron a los concursantes que se arriesgaran, pero con confianza en lo que sabían hacer.
Al final, Karla Kanora, Ave Jaramillo y Jefferson Pérez estuvieron en riesgo de eliminación.
Resumen de por qué pierde Karla Kanora:
Karla Kanora fue eliminada en el reto de eliminación del capítulo 04 de la temporada 02 de MasterChef Celebrity Ecuador. El principal motivo de su eliminación fue la cocción incorrecta de los patacones que preparó.
Aunque su plato, un encocado con pescado, tenía una salsa deliciosa que representaba bien los sabores ecuatorianos de la costa, los patacones estaban crudos, lo cual afectó gravemente la calidad de su plato. A pesar de que los chefs jurados elogiaron la salsa y el pescado, los patacones crudos fueron decisivos en la eliminación de Karla. La falta de cocción adecuada de los patacones en todos los ejemplares que preparó mostró una falta de atención y precisión en los detalles.
Consejos de los chefs jurados:
- Jorge Rausch:
- Es importante que los platos fríos sean los mejores. Se debe tener cuidado en la cocción y en los detalles, como la textura y la preparación de los ingredientes.
- Los errores deben ser evitados, especialmente cuando se preparan platos fríos, ya que estos no tienen el mismo margen de error que los platos calientes.
- Carolina Sánchez:
- En platos fríos, es esencial ser perfeccionista y cuidar todos los términos finales del plato, especialmente cuando se trata de ingredientes como la cebolla.
- Se debe ser más cuidadoso con los términos de cocción, ya que los chefs prefieren que la carne esté en su punto ideal, especialmente cuando se sirve en platos delicados.
- Irene González:
- Los platos deben tener una buena combinación de sabor y presentación. Aunque el concepto y la representación del plato sean buenos, los detalles como la cocción y el equilibrio de los sabores son claves para un buen resultado.
- Se destacó que el patacón crudo en su plato, a pesar de tener una salsa y pescado deliciosos, arruinó la presentación general del plato.
Conclusión:
Karla perdió por no haber logrado la cocción perfecta de los patacones, lo cual fue un error crítico en un reto de eliminación, donde los detalles marcan la diferencia. Mira el capitulo completo Aquí